今日も鼻水と戦い(花粉症です)、妄想で花見を楽しんでいる(お仕事中なので)
店長の竹岡です。
通勤中に桜のキレイなピンク色を横目に、
爽やかな風を感じつつ、
気分良くお店に到着。(自転車通勤です)
さてさて、
今回のご紹介するものは…
瀬戸内ブランド認定商品(平成26年7月)の
「まるごと広島レモンケーキ」
原材料の広島レモン(今使用しているレモンは、減農薬)は、
小河農園さんのレモンだけ使用してます。
おいしい柑橘類をお作りしている農家さんで、
無農薬レモンも挑戦している方。(すごく大変なんです)
そんな小河さんと千晴さんとの出会いは、約10年前…
形も色も良くないレモンをどうにかできないかと相談されたとか…
千晴さんの頭の片隅に、小河さんの言葉が残り、数年後、
AGRIで、レモンケーキというカタチで再現されました。(平成24年5月)
小麦粉は使用せず、アーモンドパウダーで口どけの良い仕上がりに。
原材料のレモンの粘り気で、形を整え、レモンの香り・味をそのままに
ケーキにしました。
「まるごと」とは、レモンの種以外、すべて、このレモンケーキに含まれているからです。
果汁・皮・果肉まるごと使用した、ナチュラルケーキです。
店頭販売・通信販売しておりますので、
お土産や、自分へのご褒美にどうぞ。
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