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2018.04.25

おばんざい AGRIのブログ ~春のポトフ ~

みなさま、こんにちは。
AGRI店長の竹岡です。。。


4月25日、
「歩道橋の日」
1963年 大阪駅前に日本初の横断歩道橋が完成
「初任給の日」
だそうです。

ちなみに、
2003年に六本木ヒルズの開業日でもあります。


さてさて、
今日のご紹介は、、、
「春のポトフ」

<材料>
大根 1本
にんじん 1本
玉ねぎ 2個
キャベツ 1/4個
じゃがいも 4個
鶏(もしくは豚ヒレ肉) 600g

<作り方>
1、野菜を大きめに切る。
2、大根とにんじんをこんぶだしで煮る。
素材の色が透き通ってきたら、玉ねぎ・キャベツを入れる。
3、クローブ・ペッパー(何色でもOK)を少々入れ、ふたをして強火で煮る。
4、塩、こしょうした鶏肉をオリーブオイルで焦げ目がつきまで焼き、
野菜を入れているポトフに入れる。5分間ほど強火で煮込み、鶏肉を取り出す。
5、ポトフを塩・こしょう・薄口しょうゆで味付けする。鶏肉は食べやすい大きさに切り、
じゃがいもは皮を剥いて切り、煮込んだ野菜と一緒に盛り付ける。

<ポイント>
・じゃがいもは、別の鍋で皮つきのまま茹でましょう。
・スープと野菜を別々の器に盛り付けてみましょう。
・お好みでマスタードソースをつけてもGOOD!


agri


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