みなさま、こんにちは。
AGRI店長の竹岡です。。。

10月12日は、、、
「コロンブス・デー」
1492年、コロンブス率いるスペイン船体が新大陸アメリカ到達した日みたいです。


今日の小話は、、、

【くり】
<古代からの栄養食>

<目利きポイント>
皮にツヤとハリがあり、重みがあるものを選んで下さい。


日本以外にも、
ヨーロッパ、アメリカ、中国などに自生し、
古くから各地で食用にされていた「栗」

日本では・・・
縄文時代から貴重な食料だったようです。

栗は、
炭水化物を多く含む「高カロリー食品」
糖の代謝を助ける「ビタミンB1、B2、ナイアシンも含むので
効率よくエネルギーを補給できます。

そのほかにも
「タンパク質」や「ビタミンC」、「カリウム」も
比較的多く含んでいます。

栗のビタミンCは
<でんぷん質>に包まれているので
加熱しても損失が少なく、
【高い美容効果や免疫力アップ】が期待できます。

さらに・・・
「鬼皮」と「渋皮」があります。

渋皮には、
抗酸化作用やガン予防効果もある「タンニン」
整腸作用と大腸ガン予防効果のある「食物繊維」があるので、
できるだけ「渋皮」をつけたままの調理をおすすめします♪

では、では。

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