みなさま、こんにちは。
AGRI店長の竹岡です。。。

8月11日は、、、
「インスタントコーヒー発売記念日」
1960年、森永製菓がインスタント珈琲を販売した日みたいです。


今日の小話は、、、

「野菜の保存方法」

買ってきた野菜を冷蔵庫に入れて、
数日後・・・

気づいた時には・・・

今が旬の夏野菜を中心に
保存方法を紹介します。

【きゅうり】
キッチンペーパーで2本ずつ包み、ポリ袋に入れて保存。
立てて、保存すると、より長持ちします。
切ったキュウリは、薄く切って塩もみして保存がおすすめ。

【トマト】
ラップで包んで、ヘタを下にして保存。
トマトのおしり部分は柔らかく傷みやすいので
肉厚な上部を下にして置くのはポイント。
夏野菜は、全般的に寒さに弱いので、ラップを巻くことで
感想予防と冷気避けになります。

【レタス】
芯に「つまようじ」を3か所刺して
そのままポリ袋にいれる。
穴は芯にある「成長点」を止めるため、
葉の栄養を吸い取り、劣化が進むのを防ぐ役割があります。
(白菜やキャベツも)
芯が固い場合は、包丁で切れ込みを入れても、OKです。

【もやし】
傷みが早い野菜の代表格ですが、
たっぷりの水に浸けてふたをして
冷蔵保存しておけば、シャキシャキのまま
1週間は保てます。
ただ・・・2、3日ごとに水を取り替えて
水の鮮度を保つことが条件です。


では、では。

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